Rejoignez nos équipes

Nous recrutons pour La Table de Hauteserre, restaurant dans les chais Bib Gourmand au guide Michelin, située sur le vignoble de haute serre dans le Lot, (10mn de Cahors , 1 h de Toulouse)

CHEF DE RANG (H/F)

Capacité d’accueil : 40 couverts en moyenne et jusqu’à 100 couverts pour les groupes

Soirée à thème, évènements, mariage , etc…

- Vous rejoignez une équipe soudée et ambitieuse

- Formation interne assurée par une équipe bienveillante : débutants acceptés !

Petite équipe en salle et en cuisine.

Nous recherchons un Stagiaire Marketing et Communication h/f

pour notre siège implanté à Cahors :

Description du poste :

Sous la responsabilité de la Direction et en collaboration avec le Chef de projet E-commerce et communication, vous serez au centre de notre plan d'action et du développement de nos activités oenotouristiques

Missions :

Vous travaillerez sur de nombreux secteurs :

- Mise en œuvre de supports de communication (brochures, newsletters, flyers,)

- Participations à l’organisation d’événements : artistiques, MICE, séminaires et dégustations

- suivi et animation de la communication sur les réseaux sociaux, site internet , etc

- Développement des activités commerciales et oenotouristiques

- Aide à l’organisation d’évènements sur site (dégustations, soirées)

- Animation des espaces de vente

- Action de recrutement clients

Vous apprendrez énormément tout au long de cette mission

Prêt(e) à vous investir dans une entreprise dynamique ?

Curiosité, passion, motivation, flexibilité sont les qualités qui vous définissent le mieux ?

Alors, rejoignez l’atmosphère unique et authentique du Château de Haute-Serre, les couleurs de sa région, son domaine viticole et sa gastronomie !

-

Passionné(e) par l’œnotourisme, l’animation et l’évènementiel ?

Vous participerez directement au développement de l’activité oenotouristique et le CA du magasin.

Comme tout le monde ici, vous apporterez votre vision, votre énergie et vos idées pour faire grandir nos projets.

Passionné(e) par le vin, la vente et du conseil ?

Vous assurez également, l’accueil, le conseil et la vente à la clientèle, ainsi que le service du vin, le midi, au restaurant et très occasionnellement le soir.

Le Château de Mercuès****, Relais & Châteaux, à 1h15 de Toulouse, proche. de Cahors, hôtel de 30 chambres, recherche pour son service des Etages un(e)Responsable lingère.

/MISSIONS/

- Respecte les protocoles du service des étages et applique les règles d’hygiène et de sécurité

- Réceptionne le linge en lingerie, le trie, organise le travail selon la priorité des besoins

- Assure l’entretien du linge des chambres (linge plat et éponges)et du restaurant (nappes, serviettes, etc) :détacher, laver, sécher et repasser avec une calandreuse

- Suit les inventaires de linge, répertorie le linge usé/taché et signale tout manque de stock

- Fait remonter tout problème technique à son responsable

- Peut-être amené à prêter renfort aux femmes de chambre dans l’entretien des chambres

- Assure la maintenance du matériel dans les conditions d’hygiène requises

/PROFIL/

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être

- Connaissance des hauts standards de qualité de service

- Organisation et sens des priorités

- Grande rigueur et sens du détail dans l’exécution de ses tâches

- Travail sous pression

- Sens de la communication et du travail en équipe

Le Château de Mercuès, ancienne résidence des comtes évêques de Cahors, est aujourd’hui un très beau Relais et Châteaux de 30 chambres, qui domine la vallée du Lot. Equipé d’un restaurant gastronomique Le Duèze, étoilé Michelin, d’un Bistrot et d’une terrasse extérieure, il est ouvert de Pâques à Toussaint et pour la saison de la truffe, 3 semaines en février. La nouvelle cuisine, dotée d’une table d’hôte et la salle à manger XIXème ont été entièrement rénovées en 2018, tout en respectant le caractère historique du lieu. Vous serez impliqué dans les différents espaces de restauration. Vous appréciez les produits régionaux et les Grands Malbec, et vous saurez les valoriser, en particulier ceux produits et élevés au Château de Mercuès. Véritable passionné(e) du Service et de la Restauration vous avez envie de vous investir dans un lieu unique pour en devenir un ambassadeur, en faisant vivre à nos hôtes une expérience insolite. Belles perspectives d’évolution au sein de l’entreprise.

Le groupe Georges Vigouroux recherche 2 employé(e)s Vite-Vinicole polyvalent(e)s. Un pour le Château de Haute-Serre (60 hect) à Cieurac et un pour le Château de Mercuès (40 hct) à Caillac. Renouvellement des Plantations en forte densité (6660 pieds / hectare).

/ DESCRIPTION DU POSTE /

Rattaché au Responsable technique, vous serez en charge de différents travaux de culture (conduite des engins agricoles, travaux de taille de la vigne etc.) et de cave (vinification, élevage des vins etc.) du domaine viticole et agricole du château de Haute Serre ou du château de Mercues

Vous mettrez tout en oeuvre pour vous intégrer dans l’équipe, pour poursuivre avec elle le programme en place nécessaire à la production de vin de très grande qualité.

Soucieux de la protection de l’environnement et des problématiques climatiques, vous organiserez votre travail pour maintenir la certification HVE3 et réduire l’impact carbone de l’entreprise

Le groupe Georges Vigouroux recherche un(e) contremaitre de domaine viticole, pour son vignoble situé à Albas au Château de Leret Monpezat (Remplacement Maladie)

/ DESCRIPTION DU POSTE /

Sous la direction du Responsable Technique des Domaines viticoles et de la famille Vigouroux, vous serez en charge de la gestion des activités du domaine viticole du Château Leret de Monpezat (Actuellement : 35 ha de vigne et cave de vinification).

Les cépages du domaine vinifiés sont le Malbec, le Tanin et le Merlot.

Votre mission principale sera de garantir la production de vins de très grande qualité dans un souci de réussite technique, toute en optimisant les coûts et en respectant les moyens définis par la Direction.

Soucieux de la protection de l’environnement et des problématiques climatiques, vous organiserez votre travail afin de maintenir la certification HVE3 et réduire l’impact carbone de l’entreprise.

Vous travaillerez avec une équipe technique à la pointe des méthodes de vinification de vins prémiums.

Plusieurs cuvées sont élaborées, l’élevage des vins se fait en barriques, foudre et en Amphores.

Les parcours techniques sont évolutifs et en recherche permanente d’optimisation de la qualité (domaine en HVE 3).

Homme ou femme de terrain, vous serez dans l’opérationnel. Leader et très bon Manager de proximité avec vos équipes viticoles et vinicoles, vous impulsez une dynamique d’équipe.

/ MISSIONS /

➢ Missions Opérationnelles :

- Gérer l’organisation du travail et les cadences définies tout en respectant le budget fixé et en s’assurant de l’optimisation du temps et du matériel,

- Participer et veiller au bon fonctionnement et à l’entretien des différents matériels et locaux (Chai, vestiaire, local phyto…,

- Garantir le respect et l’application des procédures, des normes de sécurité et d’hygiène, ports des EPI, etc.… et savoir les faire évoluer,

- Être le garant des objectifs fixés par le Responsable Technique et la Direction,

- Assurer un reporting régulier et être capable de le commenter,

- Garantir la pérennité des vignes et du domaine en général en se souciant de l’esthétique et du travail bien fait (sensibiliser les équipes),

- Être capable d’apprécier la qualité des résultats obtenus

➢ Compétence Vigne :

- Encadrer une équipe de 2 permanents et de saisonniers (3 à 4) dans la réalisation de toutes les missions et participer aux différents travaux de la vigne (vendange, taille, travaux en verts, conduite d’engins etc.).

- Appliquer la politique phytosanitaire, réaliser et faire réaliser les traitements.

- Produire un raisin de qualité.

- Contrôler le bon entretien du matériel et son rangement.

- Gérer les stocks et assurer la traçabilité phytosanitaire exigées pour la certification HVE3

- Contrôler et s’assurer de la bonne réalisation des tâches confiées (dosage et choix des produits pendant les traitements, etc.)

➢Compétence Cave :

- Réaliser et faire réaliser l’ensemble des travaux de cave (vendange, vinification, élevage, hygiène, conditionnement…)

- Être garant de la qualité des vins stockés et de leur bon vieillissement

- Responsable des stocks, vous réalisez des inventaires mensuels.

Le groupe Georges Vigouroux recherche un(e) responsable de domaine viticole, pour son vignoble situé à Cieurac au Château de Haute-Serre.

/ DESCRIPTION DU POSTE /

En étroite collaboration avec la direction, vous serez en charge de la gestion des activités du domaine viticole et agricole du château de Haute Serre (très beau vignoble, emblématique de

l’appellation Cahors, planté en 1970 sur les coteaux de Cahors // actuellement : 60 ha de vigne, 2 ha de truffière, 1 ha d’oliviers, 2 ha de parc et jardin).

Les cépages du domaine sont principalement : le Malbec, et en plus petites quantités, le Tannat, le

Merlot, le Pinot et le Prunelard, et Chardonnay (cote du lot.

Le renouvellement des plantations se fait en haute densité (6060 pieds à l’hectare).

Votre mission principale sera de garantir la production de vins de très grande qualité dans un

souci de réussite technique, toute en optimisant les coûts et en respectant les moyens définis par la

Direction.

Soucieux de la protection de l’environnement et des problématiques climatiques, vous organiserez

votre travail afin de maintenir la certification HVE3 et réduire l’impact carbone de l’entreprise.

Vous serez en charge de l’entretient de l’ensemble du domaine, de la cave, de la vigne et des autres

cultures du domaine.

Vous travaillerez avec une équipe technique à la pointe des méthodes de vinification de vins

prémiums.

Plusieurs cuvées sont élaborées, l’élevage des vins se fait en barriques, foudre et en Amphores.

Les parcours techniques sont évolutifs et en recherche permanente d’optimisation de la qualité.

Homme ou femme de terrain, vous serez dans l’opérationnel. Leader et très bon Manager de

proximité avec vos équipes viticoles et vinicoles, vous impulsez une dynamique d’équipe.

Vous managez une équipe de 10 permanents ainsi que 10 à 20 saisonniers selon la période.

Vous avez envie de faire vivre une expérience unique à vos hôtes dans un Château du XIIIème ?

Vous êtes passionné(e) de gastronomie locale et de vins ?

Vous visez l’excellence dans le service ?

Alors rejoignez l’équipe du Château de Mercuès au poste de CHEF DE RANG (H/F).

Vous serez impliqué dans les différents espaces de restauration pour le restaurant étoilé Le Duèze*, ainsi que le Bistrot du Château.

La Table de Haute Serre recherche son Serveur ou Serveuse et commis de cuisine.

Étudiant et débutant accepté.

Table Vigneronne au design contemporain nichée au coeur du vignoble du Château de Haute Serre (46230 Cieurac), avec une capacité d’accueil de 40 couverts, pouvant aller jusqu’à 60 couverts pour les groupes, proposant une cuisine authentique, raffinée qui s'inspire de la gastronomie régionale du Sud ouest et revisite avec audace les produits du terroir.

Petite équipe dynamique en salle et en cuisine

Service s'effectuant dans la simplicité et la convivialité

Conditions proposées :

10 € net + Nourri

Extra pour : Midis, soirs / week end et parfois en semaine

Adressez vos lettres de motivation avec C.V à :

Christine VIGOUROUX : recrutement@atrium-vigouroux.fr

L'entreprise :

La Table de Haute-Serre, table vigneronne au design contemporain recrute son…

APPRENTI Commis de Salle (H/F)

Lieu : Vignoble Château de Haute-Serre (46230 Cieurac).

Capacité d’accueil : 40 couverts et jusqu’à 60 couverts pour les groupes

Description du poste :

Étudiant(e) en CAP/ BEP ou BAC PRO ou BTS, vous recherchez un apprentissage dans le secteur de la restauration à pourvoir dès que possible ?

Motivé(e) et dynamique, vous souhaitez rejoindre une équipe soudée dans un restaurant estampillé BIB Gourmand au Guide Michelin ?

Désireux(euse) de promouvoir le concept vins et terroirs, œnotourisme et agritourisme de notre

établissement ?

Au cours de votre apprentissage vous participez à mettre en valeur la gastronomie régionale du Sud-Ouest autour des vins de Cahors, des vins proposés par le groupe VIGOUROUX et des gourmandises locales.

Rejoignez l’équipe de la Table de Haute-Serre dans un cadre où gourmandise et convivialité sont les maîtres mots !