VENEZ REJOINDRE NOS ÉQUIPES !

Votre poste et ses conditions

- Commis de salle polyvalent

- CDD, 39h / semaine en modulation

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte

- Terrasse et organisation de soirées à thème (bodéga, vigneronne…)

- Poste logé si besoin, à 50m du restaurant (télévision, wifi…)

- 2 jours de repos par semaine – travail en coupures

- Expérience réussie de 1 an - maitrise de l’anglais serait un plus

- Salaire selon profil et expérience (à partir de 1900 euros brut / mois)

- Tarifs préférentiels sur les vins et restaurants du groupe Vigouroux

Vos missions

- Vous participez à la mise en place du service, au dressage des tables, au service, au

débarrassage

- Vous ferez vivre aux clients une expérience d’accueil unique, que leur passage à Haute Serre

reste gravé dans leur mémoire

- Vous sublimerez le travail des équipes de cuisine et les vins issus du domaine en particulier

- Vous serez sympa avec le responsable de salle !

Si vous êtes souriant et dynamique et que vous pensez que cette proposition vous correspond, votre

place est à La Table de Haute Serre pour la saison 2023 !

Votre poste et ses conditions

- Plongeur / commis de cuisine polyvalent

- CDD saisonnier, 39h / semaine en modulation

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte, organisation de soirées à thème (bodéga, vigneronne)

- Poste logé si besoin (wifi, télévision…)

- 2 jours de repos par semaine – travail en coupures

- Expérience réussie de 1 an

- Salaire selon profil et expérience (à partir de 1900 euros brut / mois)

- Tarifs préférentiels sur les vins et restaurants du groupe Vigouroux

Vos missions

- Vous êtes super polyvalent

- Vous voulez vivre une saison unique, accompagnée par un jeune chef talentueux qui vous

sensibilisera aux valeurs de la cuisine locale et responsable

- Vous serez le / la « Monsieur/ Madame propre » de la cuisine

- Vous assisterez le chef réalisez et dresser des plats, conformément aux fiches techniques et

demandes de votre équipe

- Vous serez sympa avec le chef et son équipe

Si vous êtes appliqué, rigoureux et passionné et que vous pensez que cette proposition vous

correspond votre place est à La Table de Haute Serre pour la saison 2023 !

Votre poste et ses conditions

- Commis de cuisine polyvalent

- CDI, 41h / semaine en modulation annuelle

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte, organisation de soirées à thème (bodéga, vigneronne)

- Rôtissoire

- Prise en considération de vos attentes sur le poste

- Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité et intégration

- 2.5 jours de repos fixes en semaine (2 jours l’été) – travail en coupures

- 9 semaines de congés et repos - Fermé à Noël

- Expérience réussie de 1 an

- Salaire selon profil et expérience (à partir de 1970 euros brut / mois)

Vos missions

- Vous régalez les clients en mettant en valeur la gastronomie régionale du Sud-ouest autour des vins issus du domaine en particulier

- Vous êtes super polyvalent

- Vous assisterez le chef réalisez et dresser des plats, conformément aux fiches techniques et demandes de votre équipe

- Vous serez sympa avec le chef et son équipe

- Vous serez accompagné par un jeune chef talentueux qui vous sensibilisera aux valeurs de la cuisine locale et responsable

Si vous êtes appliqué, rigoureux et passionné et que vous pensez que cette proposition vous correspond votre place est à La Table de Haute Serre !

Votre poste et ses conditions

- Chef de partie polyvalent spécialiste du froid et de la pâtisserie

- CDI, 41h / semaine en modulation annuelle

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte, soirées à thème (bodéga, vigneronne…)

- Rôtissoire

- Prise en considération de vos attentes sur le poste

- Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité et intégration

- 2.5 jours de repos fixes en semaine (2 jours l’été) – travail en coupures

- 9 semaines de congés et repos - Fermé à Noël

- Expérience réussie de 2 ans

- Salaire selon profil et expérience (à partir de 2100 euros brut / mois)

Vos missions

- Vous régalez les clients en mettant en valeur la gastronomie régionale du Sud-ouest autour des vins issus du domaine en particulier

- Vous créez, réalisez et dresser des plats relevant de votre partie

- Vous savez mettre des étoiles dans les yeux de vos clients par l’esthétisme de vos plats

- Vous êtes super polyvalent

- Vous secondez un jeune chef talentueux

- Vous êtes sensible aux valeurs de la cuisine locale et responsable

Si vous êtes rigoureux, créatif et passionné, et que vous pensez que cette proposition vous correspond, votre place est à La Table de Haute Serre !

Votre poste et ses conditions

- Responsable de salle polyvalent

- CDI, 41h / semaine en modulation annuelle

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte

- Rôtissoire

- Terrasse et organisation de soirées à thème (bodéga, vigneronne…)

- Prise en considération de vos attentes sur le poste

- Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité et intégration

- 2.5 jours de repos fixes en semaine (2 jours l’été) – travail en coupures

- 9 semaines de congés et repos - Fermé à Noël

- Expérience réussie de 2 ans - maitrise de l’anglais

- Salaire selon profil et expérience (à partir de 2500 euros brut / mois)

Vos missions

- Vous managerez votre équipe de salle tel un chef d’orchestre

- Vous ferez vivre aux clients une expérience d’accueil unique, que leur passage à Haute Serre reste gravé dans leur mémoire

- Vous sublimerez le travail des équipes de cuisine et les vins issus du domaine en particulier

- Vous serez un gestionnaire aguerri et un super organisateur

Si vous êtes sympathique, souriant et dynamique et que vous pensez que cette proposition vous correspond, votre place est à La Table de Haute Serre !

Suivi des dossiers clients

Création des grilles de Tarifs annuels.

Envoi des échantillons

Saisie et mise à jour des données statistiques (CRM)

Calcul des commissions agents et VRP

Mise en œuvre du système d’allocation des vins

Mise à jour et impression des étiquettes spécifiques clients export

Animation commerciale :

Coordination du réseau Agents / VRP France en collaboration avec le responsable commercial France,

Présentation des produits et services à la clientèle, saisie des tarifs…

Organisation et/ou participations aux Salons professionnels Internationaux (Vinexpo, Prowein) et aux événements « Fine Wine » importants, (NY Wine Expérience, Suckling Great Wines of the World, Decanter Fine Wine)

Accueil téléphonique et Gestion du courrier

Gestion des dossiers administratifs : Agrimer (création et suivi), demande de subventions, concours etc…

Profil :

Motivée et dynamique, vous souhaitez rejoindre une équipe soudée dans un restaurant estampillée BIB Gourmand au Guide Michelin.

Labellisée Qualité Tourisme

Vous participerez à réaliser une cuisine authentique et raffinée, qui revisite avec audace les produits du terroir, et les recettes emblématiques de notre région.

Rejoignez l’équipe de la Table de Haute-Serre dans un cadre où gourmandise et convivialité sont les maîtres mots !

Missions :

- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples.

- Réalisation de cuissons et remises en température

- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle.

- Epluchage

- Plonge

- Participer à l’entretien du poste de la cuisine, du matériel et des locaux annexes.

- Appliquer les règles d’hygiène (HACCP) et de sécurité en vigueur.

- Réception et stockage des denrées alimentaires

Profil recherché :

CAP/BEP, Bac Pro, BTS

Critères indispensables :

- Passionné (e) par la gastronomie

- Résistance au stress

- Capacité d’adaptation

- Ordre, méthode et organisation.

- S’intégrer à l’équipe

- Sens de l’observation

- Avoir le goût du travail bien fait

- Rigueur et précision

- Forte motivation

- Faire preuve de curiosité

- Respect des normes d’hygiène, Haccp, Sécurité

Conditions proposées :

1,5 à 2 j de repos consécutifs selon la période- Nourri

Rémunération selon les conventions d’apprentissage

Poste à pourvoir en Septembre 2022

BP 159 46003 CAHORS Cedex

05.65.20.80.80

www.hauteserre.fr

Vos objectifs seront:

-Accroître la rentabilité et le chiffre d’affaires de l’hôtel en appliquant la stratégie commerciale définie conjointement avec la Direction

-Développer et fidéliser le portefeuille clients sur le positionnement de l’hôtel et du restaurant

-Travailler en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel, dans un souci constant de satisfaction de notre clientèle

-Développement du portefeuille clients : analyse, prospection et établissement d’un plan d’actions

-Mener une démarche proactive terrain par des sales calls et établir une relation de confiance professionnelle pour maintenir et développer la clientèle existante et le développer de nouveaux clients

-Mener les négociations après validation avec la Direction et contractualiserez avec ces nouveaux comptes (organisation FAM trip, élaboration propositions et rédaction fiche de fonction)

-Dynamiser et assurer le suivi des contrats et des actions commerciales mises en place, en maintenant un contact régulier avec les clients afin d’être proactif sur leurs besoins

-Être présent(e) sur les salons professionnels et assurer la notoriété de l’hôtel en rencontrant les principaux partenaires et en étant présent dans les manifestations importantes

-Gestion des réservations sur le cœur de saison (de Juin à Septembre)

-Veille active de benchmarking et mise à jour de nos offres (journée d’étude, séminaire semi- résidentiel, séminaire résidentiel, séjours packétisés, etc)

Profil: