Rejoignez nos équipes

Missions

- Assure un accueil professionnel et chaleureux de la clientèle et garanti l'excellent déroulement des services et la

satisfaction des clients

- Veille au maintien de la beauté des lieux et à la préservation des espaces et du matériel mis à disposition

- Manage les équipes du restaurant gastronomique et du bistrot ainsi que room service, bar, conférences-banquets

& petit déjeuner

- Sensibilise les équipes pour leur permettre de partager le projet d’entreprise, et de s’associer à l’exigence de

qualité de l’établissement

- En charge du recrutement en étroite collaboration avec notre Maître de Maison, Sabrina Fière, de la gestion des

plannings, de l'intégration, de la formation, de l’organisation du travail et du développement des membres de la

brigade ainsi que de la parfaite connaissance du produit

- Responsable de la coordination et de la communication de son service en étroite collaboration avec notre Chef

Julien Poisot, ainsi que les différents services opérationnels et supports de l'hôtel

- Ambassadeur(drice) de l'image de l'établissement à travers le respect et la qualité des prestations et services

- Ambassadeur(drice) des vins et de l'image de la Maison Vigouroux

- Gère les achats en respectant les ratios définis , les inventaires et assure le bon fonctionnement de la facturation

client

- Est le garant des normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable

- Est garant de la bonne gestion et de l’utilisation des matériels du linge et de la vaisselle

Profil

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être: fait preuve d’intelligence émotionnelle pour

comprendre le lieu, le Chef, les équipes et les projets à venir

- Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service

- Capable d’exprimer sa personnalité, d’incarner et de donner un esprit à la salle

- Gère avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle

- Bon esprit d'équipe et qualités managériales

- Femme ou homme de terrain, montre l’exemple à ses équipes et a le sens de l’écoute et de l’empathie

- Grande rigueur dans l’exécution de ses tâches et exigence teintée de bienveillance pour faire progresser son

équipe

- Détecte les talents, sait fédérer et fidéliser

- Goût et connaissance de la gastronomie

- Connaissances confirmées en sommellerie

- Excellent gestionnaire

- Parfaitement bilingue anglais

Expérience d’au moins 2 années sur un poste similaire en restauration étoilée.

Poste en CDI, à pourvoir à partir de Mars 2019

Rémunération à partir de 2100 euros net, variable selon expérience

Prime d’intéressement sur l’activité

Mutuelle d’entreprise

Poste nourri et possibilité d’être logé sur place (début de contrat)

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse:

s.fiere@chateaudemercues.com

WWW.CHATEAUDEMERCUES.COM WWW.G-VIGOUROUX.FR

Les + du Château de Mercuès :

. Travailler dans une Maison de notoriété, Relais & Château depuis 1959

. Devenir l’ambassadeur d’une expérience oenotouristique insolite dans un Château du XIII, au cœur de la production du Malbec

. Salle à manger et cuisine entièrement rénovées dans un concept d’hospitalité moderne

. Restauration gastronomique avec 1* Michelin pour la 3ème année consécutive

. Formation interne assurée par nos experts en Malbec

. Rejoindre une équipe soudée, ambitieuse et bienveillante

. Belles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en constant développement

. Postes nourris et possibilité de logement

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse:

s.fiere@chateaudemercues.com

Les + du Château de Mercuès :

. Travailler dans une Maison de notoriété, Relais & Château depuis 1959

. Devenir l’ambassadeur d’une expérience oenotouristique insolite dans un Château du XIII, au cœur de la production du Malbec

. Salle à manger et cuisine entièrement rénovées dans un concept d’hospitalité moderne

. Restauration gastronomique avec 1* Michelin pour la 3ème année consécutive

. Formation interne assurée par nos experts en Malbec

. Rejoindre une équipe soudée, ambitieuse et bienveillante

. Belles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en constant développement

. Postes nourris et possibilité de logement

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse:

s.fiere@chateaudemercues.com

Les + du Château de Mercuès :

. Travailler dans une Maison de notoriété, Relais & Château depuis 1959

. Devenir l’ambassadeur d’une expérience oenotouristique insolite dans un Château du XIII, au cœur de la production du Malbec

. Salle à manger et cuisine entièrement rénovées dans un concept d’hospitalité moderne

. Restauration gastronomique avec 1* Michelin pour la 3ème année consécutive

. Formation interne assurée par nos experts en Malbec

. Rejoindre une équipe soudée, ambitieuse et bienveillante

. Belles perspectives d’évolution au sein d’un groupe en constant développement

. Postes nourris et possibilité de logement

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse:

s.fiere@chateaudemercues.com

Description du poste et missions :

-Vous êtes en charge du service en salle depuis la mise en place jusqu’au service à table

-Vous êtes à l’écoute du client tout au long du service, attentionné et réactif à toute remarque du client

- vous accueillerez la clientèle avec professionnalisme, chaleur, courtoisie.

- Vous saurez mettre en valeur la cuisine préparée par le chef, autour des vins de la propriété.

- Vous savez réaliser un service en coordonnant les attentes du client et la préparation des plats en cuisine.

- Vous mettez tout en oeuvre pour garantir la parfaite application des consignes d’organisation, de qualité, et d’hygiène définies par le responsable de Salle et la direction

- Vous participer aux travaux d’entretien des différents espaces (salle, toilettes terrasses, etc.)

Profil :

Compétences

- Amabilité, rapidité et efficacité

- Anticipation

- Adaptabilité et souplesse

- Formation ou expérience en sommellerie.

- Encadrer le travail des commis et des stagiaires

- Rigueur

- Très bon niveau d’anglais

Aptitudes - Bonne condition physique

- Empathie

- Minutie

- dynamisme, professionnalisme et pragmatisme

- agréable et souriant - Motivation et investissement personnel Conditions :

CDI ou CDD - 35H annualisés ou Temps partiel annualisé

Salaire : 1300 € net mensuel pour 35h, nourri. (Rémunération lissée sur la période)

Site : Cieurac (château de haute serre)

Prise de poste : dès que possible

Poste nourri, (possibilité de logement pour les CDD)

Travail dimanche et jours fériés et repos hebdomadaire consécutif selon planning

Possibilité d’aménager les horaires

Tarifs préférentiels sur les vins du domaine

Nous nous réjouissons de recevoir vos dossiers complets avec photo et lettre de motivation avec C.V à : Christine VIGOUROUX : recrutement@atrium-vigouroux.fr

Missions

- Participe d’un accueil professionnel et chaleureux de la clientèle

- Participe à l'excellent déroulement des services et à la satisfaction des clients

- Assure la mise en place de la salle

- Est garant de la bonne utilisation des matériels, du linge et de la vaisselle

- Anticipe les demandes et les attentes des clients

- Conseille et oriente les clients dans leur choix culinaire

- Prend les commandes

- Explique la composition des plats

- Participe aux normes d’hygiènes et de sécurité en maintenant les lieux dans un état de propreté irréprochable

Profil

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être

- Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service

- Grande rigueur dans l’exécution de ses tâches

- Goût et connaissance de la gastronomie

- Aime le travail en équipe, est positif et bienveillant

- Diplômé en Hotellerie Restauration, d’une formation type CAP/BEP/BAC/BTS ou a acquis une expérience significative dans un poste similaire d’au moins un an

- Très bonnes connaissances en anglais indispensables

A pourvoir à partir d’Avril 2019 en CDD

Possibilité d’être logé sur place

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse:

s.fiere@chateaudemercues.com

Missions

- Assurer l’intendance nocturne du Château ainsi que la sécurité des clients

- Assurer l’arrivée tardive des clients à l’hôtel, check-in ou recouche

- Répondre aux demandes nocturnes des clients en respectant les standards de qualité

- Assurer la mise en place du petit déjeuner : collecter les commandes de petit-déjeuner en chambre, préparer le buffet, cuire les croissants

- Appui au service des Etages : débarrasser les chambres vides, descendre le linge à la lingerie, assurer le nettoyage des éponges, nettoyer les espaces communs, etc.

- Assurer la maintenance de la piscine grâce au robot prévu à cet effet, remettre en place le mobilier

Profil

- Excellente présentation, très bonne éducation et savoir être

- Connaissance de la clientèle exigeante et des standards de qualité de service

- Grande responsabilité, rigueur et sens du détail dans l’exécution de ses tâches

- Sens de la communication

- Anglais avancé

Première expérience dans un poste similaire

Poste à partir d’Avril 2019, en CDD 39h

Poste non logé

Rémunération au SMIC

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse :

s.fiere@chateaudemercues.com

Missions :

- Travaux de cave à l’atrium

- Réception des vins en vrac - Effectuer les opérations de mouvement de transferts des vins

- Assemblages, collages, filtration tangentielle, sulfitages

- Nettoyage des cuves, des tuyaux et du matériel

- Réception des produits oenologiques, rangement et stockage …

- Inventaire

- Prise d’échantillons

- Travaux de cave sur les propriétés

- Filtration tangentielle

- Prise d’échantillons

- Travaux de production - Opérations de conditionnement du vin (mise en bouteille, bag in box…) - Manutention

- Conduite régulière de chariot élévateur (approvisionnement de la chaine, rangement et gerbage des box)

- Travaux divers selon les besoins

-Profil :

Nous recherchons une personne qui s’adapte aux différentes situations avec facilité et ayant une minutie particulière lors de la réalisation des tâches.

- Organisé et dynamique avec un fort esprit d’équipe et le sens de l’anticipation accru.

- 1 à 2 ans d’expérience minimum sur un poste similaire.

- Personne avec des capacités d’analyse des informations, de mise en oeuvre, un esprit critique et une bonne condition physique.

Permis B avec formation B96 ou permis E/ CACES ou expérience de conduite Chariots automoteurs de manutention à conducteur porté (CACES R 389) ou équivalent.

Conditions :

CDI – 38h5 Hebdo

1750 € brut/mois

13e mois après un an ancienneté

Poste à pourvoir dès que possible

Adresser lettre de motivation avec C.V à :

Christine VIGOUROUX : servicecomptable@g-vigouroux.fr

Missions

Vos missions en tant que Vendeur Vins et Oenotourisme sont :

- Assurer l’animation du Chai par l’accueil des clients (individuels et groupes), la visite guidée des chais et la dégustation

- Développer l’activité oenotouristique et le CA de la boutique par l’organisation de divers ateliers, after work, soirées thématiques, prospection et recrutement client, etc

- Assurer la promotion de l’offre oenotouristique auprès des CE, associations, OT, gîtes, etc

- Gérer la boutique : tenue de caisse, gestion du stock, des inventaires et des approvisionnements, signalisation des dysfonctionnements éventuels, mise à jour des tableaux de bord

- Assurer l’aménagement et la promotion de la boutique en maintenant l’esthétique du point de vente, la mise en valeur des produits et un étiquetage soigné

- Entretien et nettoyage quotidien de la boutique (matériels, verres, crachoirs, espace d’accueil, mobilier, toilettes)

Profil

- Excellente présentation et savoir-être, langage soigné

- Aisance relationnelle et goût du contact avec la clientèle

- Connaissances avancées en Sommellerie

- Pédagogue et orienté vers l’éducation autour de la vitiviniculture et la dégustation des vins

- Sens naturel du commerce et capacité à concrétiser des ventes

- Aime le travail en équipe, attitude positive et constructive

- Sérieux et organisé

- Maîtrise des outils informatiques

- Diplômé en Vente et commerce des vins et spiritueux, Sommellerie ou Restauration, ou a acquis une expérience significative dans un poste similaire d’au moins un an

- Très bonnes connaissances en anglais indispensables

Poste à pourvoir le 09 Avril 2019, CDD saisonnier

SMIC + primes sur objectif

Travail dimanche et jours fériés et 2 jours de repos hebdomadaire selon planning

Nourri, possibilité d’être logé sur place

Mutuelle santé & prévoyance

Merci d’adresser votre candidature à Mme Sabrina Fière à l’adresse s.fiere@chateaudemercues.com

Missions :

- Bon manager, vous impulsez une dynamique d’équipe

- Gérer l’organisation du travail et les cadences définies

- Veiller au bon fonctionnement des différents matériels et à la logistique

- Etre le garant des objectifs fixés par le Responsable Technique et la Direction

- Faire respecter les procédures et savoir les faire évoluer

- Etre force de proposition et moteur de l’amélioration continue

-assurer un reporting régulier et être capable de le commenter

- être capable d’apprécier la qualité des résultats obtenus

- Faire respecter les normes de sécurité et d’hygiène, ports des EPI, etc...

Vigne

- Encadrer les équipes de permanents et de saisonniers dans la réalisation de toutes les missions et participer aux différents travaux de la vigne (taille, travaux en verts, travail des sols, plantations, vendanges …)

- Pérenniser et entretenir le vignoble et les espaces verts

- Appliquer la politique phytosanitaire, réaliser et faire réaliser les traitements

- Produire un raisin de qualité

- Contrôler le bon entretien du matériel et son rangement, gérer les stocks

- Participer et veiller au bon entretien de l’ensemble de la propriété, dont les espaces verts

-contrôler et s’assurer de la bonne réalisation des tâches confiées (dosage et choix des produits, traitement, etc.)

Cave

- Réaliser et faire réaliser l’ensemble des travaux de cave (vinification, élevage, hygiène, conditionnement, traçabilité…)

- Encadrer les équipes dans la réalisation de toutes les missions et participer aux différentes taches

- Assurer la production régulière de vins de qualité de la vinification à la mise en bouteille à la propriété

- Faire le suivi oenologique de la cave (prélever, interpréter, et si besoin, corriger avec l’appui de la direction)

- Participer et veiller au rangement, et à l’entretien des locaux (Chai, vestiaire, local phyto…)

- Garantir le respect des procédures de Qualités et d’Hygiène, et les faire appliquer.

-veiller et s’assurer de la propreté permanente des matériels et des lieux

- être le garant de la qualité des vins stockés et de leur bon vieillissement en effectuant les opérations de contrôle-

- Responsable des stocks, vous réalisez des inventaires mensuels.

Profil :

- Titulaire d’une Licence Pro complétée par une formation d’OEnologue ou d’un diplôme Ingénieur Agri/Agro ou d’une experience terrain confirmée d’au moins 3 ans,

- Homme ou femme de terrain ayant une expérience réussie de 3 à 5 ans minimum. Vous avez remporté des prix dans les concours Nationaux et Internationaux, et/ou avez été bien classé dans les guides reconnus par la profession

- Certiphyto Décideur

Conditions :

CDI 39h/sem

Statut Cadre

Salaire : 35 K€ Bruts

Voiture, téléphone et ordinateur portable de fonction

A partir de Janvier 2019

Adresser lettre de motivation avec C.V à :

• Christine VIGOUROUX : recrutement@atrium-vigouroux.fr ; Tel. 05.65.20.80.80