VENEZ REJOINDRE NOS ÉQUIPES !

Votre créativité mettra en valeur votre cuisine dans le respect du concept proposé : en privilégiant le goût et la simplicité, via la rôtissoire, élément incontournable du concept.

Vous portez une attention particulière au rapport humain et vous aimez partager votre passion : Vous pourrez animer des cours de cuisine, échanger avec les clients. Vous animerez votre petite équipe autour des valeurs de partage.

Enfin Vous participerez aux côtés de la famille Vigouroux à la renommée des vins du domaine du château de Haute Serre, en les associant à une cuisine de terroir revisitée.

Vous aimez le charme des vignes, la beauté des paysages naturels, le Malbec : N’attendez plus, ce poste est fait pour vous ! Alors venez écrire la nouvelle page de la Table de Haute Serre.

Envoyez-nous votre CV, lettre de motivation et références à c.vigouroux@g-vigouroux.fr

Spécificités du poste :

- CDI, forfait jour

- Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité

- 2.5 à 3 jours de repos fixes en semaine (1.5 à 2 jours l’été) – travail en coupures.

- Fermeture du restaurant 8 semaines par an (dont 1 semaine fin aout début septembre, et 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier)

- Salaire selon expérience : fixe + objectifs

- Poste à pourvoir novembre et au plus tard début Janvier

Profil recherché :

Créatif, Dynamique, enthousiaste, sociable

Professionnel, humain, chaleureux

Passionné, Motivé, investi

Organisation Rigoureuse et Anticipation

Soucieux de réaliser les objectifs

Bon manager et pédagogue, Bon communicant et Empathique

Respect des normes d’hygiène, Haccp, Sécurité.

Vos objectifs seront:

-Accroître la rentabilité et le chiffre d’affaires de l’hôtel en appliquant la stratégie commerciale définie conjointement avec la Direction

-Développer et fidéliser le portefeuille clients sur le positionnement de l’hôtel et du restaurant

-Travailler en étroite collaboration avec les différents services de l'hôtel, dans un souci constant de satisfaction de notre clientèle

-Développement du portefeuille clients : analyse, prospection et établissement d’un plan d’actions

-Mener une démarche proactive terrain par des sales calls et établir une relation de confiance professionnelle pour maintenir et développer la clientèle existante et le développer de nouveaux clients

-Mener les négociations après validation avec la Direction et contractualiserez avec ces nouveaux comptes (organisation FAM trip, élaboration propositions et rédaction fiche de fonction)

-Dynamiser et assurer le suivi des contrats et des actions commerciales mises en place, en maintenant un contact régulier avec les clients afin d’être proactif sur leurs besoins

-Être présent(e) sur les salons professionnels et assurer la notoriété de l’hôtel en rencontrant les principaux partenaires et en étant présent dans les manifestations importantes

-Gestion des réservations sur le cœur de saison (de Juin à Septembre)

-Veille active de benchmarking et mise à jour de nos offres (journée d’étude, séminaire semi- résidentiel, séminaire résidentiel, séjours packétisés, etc)

Profil:

Votre poste et ses conditions :

- Apprenti cuisine polyvalent

- 35h / semaine en modulation annuelle

- Travail de produits frais, locaux et de saison,

- Petite équipe et carte courte, organisation de soirées à thème (bodéga, vigneronne)

- Rôtissoire

- Prise en considération de vos attentes sur le poste

- Logement possible le premier mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité et intégration

- 2.5 jours de repos fixes en semaine (2 jours l’été) – travail en coupures

- 6 semaines de congés et repos - Fermé à Noël

- Expérience réussie appréciée

- Salaire selon contrat et taux légaux applicables

Vos missions

- Vous régalez les clients en mettant en valeur la gastronomie régionale du Sud-ouest autour des vins issus du domaine en particulier

- Vous êtes super polyvalent

- Vous assisterez le chef réalisez et dresser des plats, conformément aux fiches techniques et demandes de votre équipe

- Vous serez sympa avec le chef et son équipe

- Vous serez accompagné par un jeune chef talentueux qui vous sensibilisera aux valeurs de la cuisine locale et responsable

Si vous êtes appliqué, rigoureux et passionné et que vous pensez que cette proposition vous correspond votre place est à La Table de Haute Serre !

Accompagné d’une petite équipe soudée et dynamique vous serez amené à animer des services jusqu’à 40 couverts ou 120 couverts selon les formules et les saisons : menu à thème (truffe, safran...) soirées à thème (Bodéga, Vigneronne...). Tel un chef d’orchestre, vous participerez au service et managerez votre équipe de salle en sublimant le travail de la cuisine afin de faire vivre au client une expérience unique.

Animé par les des valeurs de partage et de convivialité, vous aurez à cœur d’accompagner l’entreprise familiale pour faire rayonner le patrimoine culinaire de notre région et le savoir-faire du vigneron.

Vous aimez le charme des vignes, la beauté des paysages naturels, la cuisine de terroir et le Malbec, vous êtes chaleureux, organisé, polyvalent et bon gestionnaire : N’attendez plus, ce poste est fait pour vous !

Envoyez-nous votre CV, lettre de motivation et références à c.vigouroux@g-vigouroux.fr

Spécificités du poste :

-CDI, 41h/semaine en modulation annuelle

-Logement possible les 2 premiers mois de votre prise de poste afin de faciliter votre mobilité

-2.5 à 3 jours de repos fixes en semaine (1.5 à 2 jours l’été) – travail en coupures.

-Fermeture du restaurant 8 semaines par an (dont 1 semaine fin aout début septembre, et 4 semaines de mi-décembre à mi-janvier)

-Salaire selon expérience (à partir de 2400 euros brut/mois)

-Poste à pourvoir début Janvier 2024 > dès mi-octobre et au plus tard Janvier 2024

Profil recherché :

De préférence avec une formation ou une expérience en sommellerie.

Expérience similaire réussie

Disponibilité, dynamisme, professionnalisme et pragmatisme.

Réactif, sociable, chaleureux et physionomiste

Capacité à encadrer et à motiver une équipe

Organisation rigoureuse et anticipation.

Gestion du stress et des priorités

Communication, empathie et respect du client

Anglais maitrisé