Pech de Jammes est un vignoble de 5 hectares, le genre de petit domaine que les amateurs aiment à découvrir. Production confidentielle, travail rigoureux construit sur la finesse, vendanges tardives à la recherche d’une parfaite maturation des tannins du Malbec : voici du sur-mesure pour offrir un vin généreux, sur le fruit et l’élégance.

Thomas Chardard, propriétaire du vignoble, invite ici Bertrand-Gabriel Vigouroux à apporter son expertise Malbec de la mise en œuvre technique à la vinification.