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Château de Haute-Serre - Vins Malbec de Cahors

Le Château de Haute-Serre, vignoble de Cahors, date du Moyen-âge et s’étend sur plus de 1000 hectares. Au cœur de ce vaste vignoble, les vignes du Château de Haute-Serre prennent racines dans un terroir argilo-calcaire digne des plus grands vins: la référence de l’appellation de Cahors.

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Lafleur de Haute-Serre

Malbec AOC Cahors

Le Château Lafleur de Haute-Serre illustre parfaitement l’esprit de la famille Vigouroux : produire des vins qui apportent du plaisir au consommateur, tout à comme à la lecture d’un bon roman dont on veut en connaître la fin, à la dégustation d’un bon vin, on a envie d’aller jusqu’au bout du flacon. Ce deuxième vin bénéficie outre du terroir exceptionnel de Haute-Serre, du savoir-faire d’une équipe technique performante qui conçoit ici une cuvée différente du Château classique, assemblage de Malbec et de Merlot, élevée en cuve.

Le Château Lafleur de Haute-Serre, bien que construit sur une structure puissante, présente des tanins mûrs et veloutés. Les fruits noirs et confits enveloppent parfaitement les polyphénols, rendant l’ensemble extrêmement aimable à la dégustation. Un Cahors charmeur à déguster en toutes occasions.

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  • Récompenses par millésime :
  • 2014 : Bronze au Decanter World Wine Awards
  • 2013 : Bronze au Concours Général Agricole, Paris
  • 2011 : Argent au Féminalise
  • 2011 : Commended au Decanter World Wine Awards
  • 2011 : Or à l' International Wine Competition Rodeo Uncorked Houston 
  • 2010 : Or au Concours Général Agricole, Paris
  • 2010 : Argent au Concours des Vins du Sud-Ouest
  • 2010 : Bronze au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2010 : Argent à l' International Wine Competition Rodeo Uncorked Houston 
  • 2010 : 90/100 de Tom Cannavan
  • 2008 : Or au Concours des Vins du Sud-Ouest
  • 2008 : Argent au Concours Féminalise
  • 2004 : Argent au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
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Château de Haute-Serre

Grand Vin Seigneur

Malbec AOC Cahors

Le travail passionné d’une famille de vignerons sur ce terroir prédestiné à la culture de la vigne, fortement argileux, avec très peu de calcaire actif, transforme le Malbec en cépage d’une grande noblesse et nous donne un Cahors atypique dans un style très personnel.

A l’œil, on reconnaît le Château de Haute-Serre à sa robe rubis soutenue, toujours nette et brillante. Aux fruits rouges souvent confits s’ajoutent la muscade, la cannelle, la vanille et la torréfaction apportées par les fûts neufs. Les tanins sont en bouche veloutés, très fins et denses. Le fruit enrobe régulièrement la trame tannique soyeuse caractéristique du Château de Haute-Serre.

Le fruit, la finesse des tanins et la longueur en bouche font du Château de Haute-Serre un des rares Cahors qui vous donnera du plaisir à la dégustation dès ses premières années comme après un long vieillissement.

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  • Récompenses par millésime :
  • 2014 : * au Guide Hachette
  • 2013 : Argent au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2012 : 91 Cellar Selection sur Wine Enthusiast
  • 2011 : * au Guide Hachette
  • 2011 : 90 sur Wine Enthusiast
  • 2010 : 91/100 d' Anthony Rose
  • 2010 : 92/100 sur Wine Spectator
  • 2010 : 40ème Top 100 sur Wine Spectator
  • 2009 : Bronze au Decanter World Wine Awards
  • 2009 : 90/100 sur Wine Spectator
  • 2009 : 90/100 sur Wine Enthusiast
  • 2008 : Or au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2008 : Bronze au Concours Général Agricole, Paris
  • 2008 : ** sur Guide Hachette
  • 2008 : 90/100 sur Weinwirtschaft Magazine
  • 2008 : 91/100 sur Wine Enthusiast Magazine
  • 2008 : 90/100 sur Decanter
  • 2007 : Argent au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2006 : 91/100 sur Wine Enthusiast Magazine
  • 2005 : Or au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2005 : * sur Guide Hachette
  • 2005 : Bronze au Decanter World Wine Awards
  • 2005 : 16/20 sur La Revue des Vins de France
  • 2004 : *** au Guide Hachette
  • 2004 : 15,75/20 sur Decanter Magazine
  • 2004 : 91 Smart Buys sur Wine Spectator
  • 2004 : 90/100 sur Weinwirtschaft Magazine
  • 2003 : 17/20 sur La Revue des Vins de France
  • 2003 : Bronze au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
  • 2003 : 16/20 sur Weinwirtschaft Magazine
  • 2002 : Or au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
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Château de Haute-Serre

Géron Dadine

Malbec AOC Cahors

Cette cuvée, qui porte le nom d’un chanoine vigneron vivant au Château de Haute-Serre au XVIe siècle, est élaborée seulement les grandes années, quand les conditions le permettent après une sélection minutieuse des parcelles du vignoble.

Toujours à la recherche du meilleur, Bertrand-Gabriel Vigouroux fut l’un des premiers viticulteurs français à expérimenter les vinifications intégrales sur le millésime 2005, c’est-à-dire réalisées dans des fûts de 400 litres sur « rollers ».

La signature 100% Malbec se retrouve dans la profondeur de la robe de cette cuvée Géron Dadine. Au nez, ce cadurcien propose des arômes de fruits noirs et d’épices, qui s’intensifieront en aérant le vin. En bouche, il est franc et ample.

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  • Récompenses par millésime :
  • 2011 : 92 sur Wine Enthusiast
  • 2011 : 91+/100 sur Robert Parker Wine Advocate
  • 2010 : 92/100 sur Wine Enthusiast
  • 2010 : 93/100 sur Wine Spectator
  • 2009 : 91/100 sur Wine Spectator
  • 2009 : 92/100 sur Wine Enthusiast
  • 2005 : 90/100 sur Wine Enthusiast Magazine
  • 2000 : Argent au Concours des Grands Vins de France, Mâcon
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Château de Haute-Serre

Icône W.O.W

Malbec AOC Cahors

Après une première sélection parcellaire du vignoble, les cuvées Icônes sont travaillées en intra parcellaire pour ne garder que les meilleurs ceps. La taille des baguettes est longue, s’ensuit un ébourgeonnage, dédoublage, épamprage, suppression des entrecoeurs et éclaircissage. Les raisins sont ramassés à la main, en cagettes.

La récolte profite d’une macération préfermentaire à froid, de fermentations longues (28 jours en moyenne) pour des extractions sur mesure (remontages par pompes périlstatiques, pigeages manuels, délestages) et de dégustations quotidiennes. L’élevage se fait en barriques françaises neuves pendant 24 mois. Elles sont sélectionnées en fonction des essences (Tronçais, Vosges, Nièvre), des durées de séchage (24 à 36 mois à l’air libre) et selon la chauffe. Les vins sont ensuite gardés au repos pendant 3 à 4 mois après la mise en bouteilles avant leur commercialisation. Les vins Icônes résultent d’une sélection et d’un assemblage des meilleures barriques représentant la quintessence du domaine. La production est d’environ 3000 bouteilles par an mais peut diminuer selon les sélections finales en fin d’élevage.

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  • Récompenses par millésime :
  • 2011 : 92 sur Wine Enthusiast
  • 2011 : 93 sur Wine Spectator
  • 2011 : 92/100 sur Robert Parker Wine Advocate
  • 2010 : Grand Malbec d'Argent au Malbec International Competition
  • 2010 : 93/100 sur Wine Enthusiast
  • 2010 : 94/100 sur Wine Spectator
  • 2009 : Grand Malbec d'Or au Malbec International Competition
  • 2009 : 91/100 sur Wine Spectator
  • 2009 : 93/100 sur Wine Enthusiast
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Château de Haute-Serre

Albesco Chardonnay

Chardonnay IGP Côtes du Lot

Ici encore nous sommes dans l’exceptionnel.

Bertrand-Gabriel Vigouroux a su trouver le cépage de blanc, le Chardonnay, qui s’allie parfaitement à ce terroir sidérolithique de Haute-Serre. Puis il a mis son talent de vigneron à leur service pour donner naissance à Albesco, une bouteille rare, exceptionnelle, tant par sa provenance que sa qualité.

La dégustation d’Albesco, c’est-à-dire « je deviens blanc » vous procurera une belle émotion gustative : son nez fort agréable et aromatique, dégage d’envoutants parfums floraux, minéraux, fruités et épicés. Ce Chardonnay vinifié en fûts de chêne se distingue par sa rondeur, son équilibre, et son extraordinaire fraîcheur. L’alliance d’un terroir, d’un Chardonnay d’exception et du savoir-faire d’un vigneron ont donné non pas un vin de cépage, mais une œuvre singulière.

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  • Récompenses par millésime :
  • 2013 : 90/100 sur Wine Enthusiast
  • 2011 : 90/100 sur Wine Spectator
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Château de Haute-Serre

Bellefleur

Bulles de Malbec rosé

Un Château apprécié pour la structure de ses vins et leurs finesses. Un cépage reconnu comme sibyllin et polychrome. On le connaissait ténébreux et puissant, drapé dans de sublimes robes noires, fruité et généreux vêtu de rose… On le découvre dans une luxueuse et élégante effervescence…

Bellefleur de Haute-Serre, une cuvée rare où le Malbec s’encanaille de bulles d’une finesse exquise ! Un Malbec Brut Rosé, singulier et précieux, élaboré dans les plus grand respect des méthodes traditionnelles, qui s’affranchit de tous les standards existants.

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Château de Haute-Serre

Rosas Vinito

Rosé de Malbec IGP Côtes du Lot

Vignoble historique du Malbec poussé à l’excellence par la famille Vigouroux, Haute-Serre révèle le potentiel de ce cépage ancestral avec toujours plus de réussite. A côté de ses vins rouges élégants, il décline aujourd’hui un Malbec rosé aux reflets violets, un vin précis et racé pour accompagner les hédonistes dans leurs instants plaisir, un vin porteur de sens.

Rosas Vinito signifie « j’offre des roses à boire ». C’est une séduisante invitation à la douceur de vivre, à la romance et à la séduction, mais aussi un hommage à un couple terroir / cépage d’exception et à la passion d’un vigneron.

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